酢の効能
昔から、人類と酢の関わりは古く、一説には一万年前とも言われています。酢は調味料だけではなく、人間の健康にも大変良いと言われてきました。酢を積極的に利用し健康管理に努めようとする人が増えており、酢をベースにした商品の市場は拡大の一途をたどっています。
ご存じかもしれませんが、酢には大きく分けて２種類あります。それは石油から合成された酸に水を加え、調味料や甘味料を添加した「合成酢」と、米、麦、果実などを熟成発酵させた「醸造酢」です。 勿論人間の健康に良いのは、醸造酢です。合成酢は、調味料程度の効果しかありません。
体に良いといわれる醸造酢にも「穀物酢」と「果実酢」があります。穀物酢には米酢、黒酢などがあり、これらは米や大麦をもとに天然発酵して作られたものです。また果実酢には、バナナを用いたバナナ酢、リンゴを用いたリンゴ酢、ぶどうを用いたぶどう酢などがあります。
酢の種類によって、成分が違うため効能も変わってきますが、たとえば酢に含まれるアミノ酸は体内での代謝促進や身体全体のバランスを整える上で大変重要な栄養素です。その効果が顕著にあらわれているのが、中国の女性です。揚げ物などの油料理が多いのに、中国の女性に肥満体質が比較的少ないのは、料理によく用いられる酢によるアミノ酸効果なのです。
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酢の効能
酢の種類はこれぐらいにして、酢の効能についてですが、酢には血液をサラサラにする動脈硬化予防、酢酸やクエン酸が疲労の原因物質である乳酸を分解してくれるため疲労回復効果、酢に含まれるアミノ酸が脂肪を抑える働きをするので肥満防止、他に糖尿病の ...
酢の効能とは
酢の効能としては防腐殺菌作用、食欲増進作用がよく知られていますが、近年では、酢が血液の流れを良くし、成人病の予防に有効であることも明らかになってきました。もろみ酢も黒酢と並んで人気がある酢の一つです。楽天でお買い物 ...
酢の効能(←？)｡
最近 日高屋の『黒酢の冷やし中華』を 連日の様に 頂いております｡ 疲れると甘い物が欲しくなる様に 疲れると酸っぱい物が欲しいのです｡ …前者は体力的なお話で 後者は精神的なお話です｡ ホームレス生活 いつ 終わるのでしょうね… そういう疲れです｡ ...